Kurma Mazafati / Rotab Bam Iran

Kurma Mazafati Bam (Rotab) — Kurma Basah Premium yang Membedakan Pusat Kurma

Kurma Mazafati, sering disebut Rotab, adalah "raja kurma basah" dari Iran. Berbeda dari kurma kering pada umumnya, Mazafati adalah kurma basah (wet date) dengan kadar air tinggi — sekitar 25–30% pada jenis fresh — sehingga teksturnya berair, lembut, dan terasa segar seperti buah. Sumber terbaiknya adalah kota Bam di provinsi Kerman, Iran selatan, yang iklim dan tanahnya ideal. Di Pusat Kurma, Mazafati Bam adalah produk pembeda — varietas premium yang tidak dimiliki banyak toko kurma di Jabodetabek.

Ciri Khas Mazafati Bam

Mazafati Bam dikenal lewat kulit hitam mengkilap tipis, daging buah yang sangat juicy, dan rasa manis lembut yang elegan — tidak terlalu legit. Ukurannya bervariasi antara sekitar 2,5–4,5 cm. Karena kadar airnya tinggi, Mazafati bukan termasuk kategori kurma kering, melainkan kurma segar yang harus ditangani layaknya buah segar.

Penyimpanan: Wajib Dingin

Inilah pembeda penting: Mazafati harus disimpan dingin. Rekomendasi penyimpanan pada suhu sekitar -5 hingga +5 derajat Celsius. Untuk konsumsi rumahan, simpan di kulkas dan keluarkan sekitar tiga jam sebelum disantap agar tekstur dan rasanya optimal. Karena alasan ini, kami menjaga rantai dingin (cold chain) dari gudang hingga pengiriman di Jabodetabek.

Kemasan dan Penggunaan

Mazafati sangat nikmat disantap langsung dalam keadaan dingin, dipadukan dengan teh, atau dijadikan topping dessert dan smoothie. Kelembutan dan rasanya yang "fresh" membuatnya menjadi pengalaman kurma yang berbeda.

Kenapa Beli Mazafati di Pusat Kurma?

Sebagai importir tangan pertama, kami menghadirkan Mazafati Bam asli Iran dengan penanganan rantai dingin yang benar — sesuatu yang krusial untuk kurma basah. Gudang kami di Cakung, Jakarta Timur memudahkan pengiriman cepat ke Jakarta, Depok, Tangerang, Bekasi, dan Bogor agar kesegarannya terjaga. Hubungi WhatsApp kami untuk ketersediaan stok dan info pengiriman dingin.